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ルクルーゼの鍋の特徴


ルクルーゼ(le creuset)のホーロー鍋は、焦げにくくて、
熱が逃げにくく、たとえ材料を入れたとしても、温度が下がり
にくく作られています。
鍋の厚みが、たくさんの熱を保有して、ほっこりした熱が
料理の全体にゆきわたるため、おいしい料理に仕上がります。
また重みがある鍋フタは、料理の栄養分やうまみが
にげてしまうのを防ぎます。
ルクルーゼの鍋は、たいへん特徴があります。
最初は材料を炒めて、少ない水でコトコト煮込むような
例えば、シチューみたいな料理は、たいへんルクルーゼと合います。
ル・クルーゼの商品は、特殊3層ホーロー加工がほどこされて
います。そのため、保温性だけでなく、摩擦や傷にも
たいへん強くて、耐久性も抜群です。
よく、le creusetの鍋が世代を超えて愛用できると言われるのは
このためです。